Quartierskantinen haben das Potenzial, klimafreundliche, gute Ernährung erschwinglich und damit möglichst vielen Menschen zugänglich zu machen.
So fördern sie auch den sozialen Zusammenhalt, indem das Kochen selbst und das gemeinsame Essen als Räume des Miteinanders etabliert werden. Die Gründung und der Betrieb solcher Kantinen kann jedoch durch verschiedene Hindernisse schwierig wirken und bisher gibt es kaum überregionale Hilfestellungen.
Gemeinsam mit der Kantine für Alle Kassel haben wir einen Online-Werkzeugkasten erstellt, der die Erfahrungen bestehender Kantinen und weitere relevante Informationen zum Gründungsprozess und Betrieb vereint. Abgedeckt werden Themen rund um Gruppenorganisation und rechtliche Struktur, die Suche nach geeigneten Räumen, das Kochen für große Menschengruppen, umfängliche Informationen zu Hygienevorschriften sowie Tipps zu Finanzierung, Öffentlichkeitsarbeit und Vernetzung.
Während Tönnies, Wiesenhof und Co. jährlich Millionen Euro für Marketing ausgeben, um sich öffentlicher Kritik zu entledigen und ein positives Image zu wahren, bauen wir mit der Plattform eine Gegenöffentlichkeit auf und sorgen für mehr Transparenz. Auf der Plattform findest du relevante Daten zu über 100 Schlachtbetrieben in Deutschland, z. B. deren jährliche Schlachtkapazität, den Trinkwasserverbrauch, Treibhausgasemissionen oder Meldungen über Skandale.
Text folgt
Du brauchst Informationen zu den Auswirkungen der Tierhaltung für deine nächste Diskussion, deinen Vortrag oder eine wissenschaftliche Arbeit?
Wir haben Fakten zu den Themenbereichen „Tierhaltung, Ernährung und Umwelt“, „Tierhaltung, Ernährung und Klima“ und „Die Situation der Tiere in der „Nutztierhaltung““ zusammengetragen. Außerdem haben wir für euch einen Faktencheck mit den beliebtesten Argumenten für die Tierhaltung erstellt.
Alle Grafiken von Faba Konzepte darfst du für deine Projekte selbstverständlich nutzen.
Jede*r Einzelne von uns kann dazu beitragen, dass unser Ernährungssystem sich verändert. Dafür gibt es verschiedene Möglichkeiten. Die individuelle Veränderung des eigenen Konsums ist sicherlich für viele die naheliegendste, aber bei weitem nicht die einzige. Wir beleuchten, was sonst noch möglich ist, um die Transformation des Ernährungssystems voranzutreiben – und stellen Modellprojekte vor, die das schon konkret machen und von denen sich lernen und an sie anknüpfen lässt.
